Stagiaire Qualité F/H

L'entreprise

Depuis sa création, le Groupe Le Graët n'a cessé d'étendre son savoir-faire en matière d'agroalimentaire, passant d'une unique usine de surgelés dans les Côtes d'Armor en 1986 à actuellement trois pôles industriels aux métiers complémentaires :

• Marée
• Conserves
• Surgelés

Dès son origine, notre groupe a affiché sa stratégie d'accompagnement auprès des distributeurs dans le développement de leurs marques, la plupart des produits du groupe sont distribués via des marques de distributeurs ou des marques propres.

C'est à sa volonté toujours affichée de préserver un caractère familial et indépendant que le Groupe agroalimentaire Le Graët doit son développement.

Nourrir les hommes et les femmes en développant l’emploi local et en soutenant l’économie durable en Bretagne, telles sont les valeurs du Groupe Le Graët.

Le Groupe Le Graët est aujourd'hui composé de 12 filiales, représentant un C.A. de plus de 200 millions d'Euros et regroupant plus de 800 collaborateurs.

Acteur majeur présent sur tout le littoral breton, en relation étroite avec les organisations de producteurs, le Pôle Marée du Groupe s'attache à valoriser au quotidien pour ses clients les produits de la pêche artisanale bretonne, via ses sites, Celtarmor, Pêcheries d'Armorique, Halios et Gallen.

La société Celtarmor est une association unique entre le Groupe Le Graët et une organisation de pêcheurs, l’Union Bretonne des Coopératives Maritimes. Elle est spécialisée dans l’achat et la première transformation des produits de la pêche bretonne. Elle commercialise des produits bruts, prêts à être cuisinés, en marée fraîche ou en surgelés.

Description du poste

Nous vous proposons de découvrir nos activités au cours d’un stage de minimum 2 mois au sein du service QHSE. 

En étroite relation avec la Responsable, vous porterez et véhiculerez la culture Qualité de l'entreprise. Vous participerez à la vie quotidienne du service qualité : animation des informations Qualité sur le terrain, inspections internes, animation du plan de nettoyage…

Missions quotidiennes :

• S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, de la propreté et du rangement des ateliers (audits de bonnes pratiques d'hygiène, prélèvements sur les mains,…)
• Réaliser les prélèvements et suivre le plan de contrôle général produits finis (analyses internes et plan d’échantillonnage pour analyses externalisées)
• Participer au suivi du nettoyage en lien avec le prestataire (inspections et prélèvements de surfaces après nettoyage)
• Participer à la gestion et au suivi des non-conformités internes et les réclamations fournisseurs

Missions particulières :

• Vérification de l'intégrité des éléments cassables dans l'environnement de production
• Gestion de l’échantillothèque produits finis
• Contrôle métrologique du matériel (balances, thermomètres)
• Suivi des contrôles sanitation
• Mise à jour et suivi des indicateurs hygiène

Profil recherché

En cours de formation de niveau Bac + 2 ou +3 en Management de la qualité ou industrie agroalimentaire, vous disposez de notions en qualité et sécurité alimentaire (microbiologie alimentaire, hygiène alimentaire, sécurité alimentaire, HACCP, …).

Réf: 553bbdb0-eb47-474f-9139-69793e014716